你們好，最近小未來(lái)發(fā)現(xiàn)有諸多的小伙伴們對(duì)于可樂(lè)泡辣椒的腌制方法，怎么泡辣椒又脆又好吃這個(gè)問(wèn)題都頗為感興趣的，今天小活為大家梳理了下，一起往下看看吧。
(相關(guān)資料圖)
1、選擇新鮮的海椒。腌制的海椒做的好不好，要看用料的好壞。腌制好的海椒如果好吃，一定要選擇新鮮優(yōu)質(zhì)的海椒，而且一定是紅辣椒而不是青椒，而且一定要紅辣椒飽滿。
2、因?yàn)榧t辣椒會(huì)更好吃，味道也不錯(cuò)。
3、海椒洗凈。海椒挑選的時(shí)候，一定要仔細(xì)清洗。清洗海椒時(shí)，建議可以用清水浸泡少量鹽，去除海椒的污垢。清洗前最好用鹽水浸泡一會(huì)兒。
4、干海椒。海椒洗干凈后，一定要放在容器里晾干，把水蒸氣排掉。海椒最好用風(fēng)吹干，但也不能干得太干，以免影響口感。
5、準(zhǔn)備泡菜水。泡菜水最好用涼開(kāi)水，因?yàn)樯杏屑?xì)菌，不衛(wèi)生。燒開(kāi)水后，可以殺死水中的一些細(xì)菌，有益于人的健康。所以開(kāi)水要提前燒開(kāi)，然后在容器里倍增，這樣開(kāi)水涼了以后就可以用來(lái)做泡菜了。
6、準(zhǔn)備好泡海椒的各種輔料。腌制海椒還需要各種輔料，如生姜、腌制鹽、胡椒粉、白酒等輔料，一定要在泡菜之前準(zhǔn)備好，以免用的時(shí)候被發(fā)現(xiàn)。
7、清洗泡菜壇子。咸菜壇子一定要清洗干凈，因?yàn)閴永镉信K東西，容易把咸菜糟蹋了。所以泡菜壇在泡菜前一定要仔細(xì)清洗干凈，泡菜壇一定要完整無(wú)洞無(wú)破蓋。泡菜壇子是有害的，是否密封會(huì)影響泡菜的口感。
8、而且泡菜容易變壞。
9、正確的腌制海椒。所有材料準(zhǔn)備好了就可以開(kāi)始腌菜了。一般泡海椒的程序應(yīng)該是先把涼開(kāi)水倒入壇子里，然后把各種姜和辣椒放入壇子里，再把干海椒倒入壇子里，再往壇子里加入少量白酒。
10、把罐子蓋緊，在罐子邊緣裝滿清水，讓罐子里保持足夠的水蒸氣。
以上就是怎么泡辣椒又脆又好吃這篇文章的一些介紹，希望對(duì)大家有所幫助。
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